Vad äter FZ? Mat-tråden!
Har blivit lite sugen på att testa att laga ramen för första gången i mitt liv.
Misstänker att det finns några veteraner här, vad har ni för tips till en nybörjare?
Acer Predator Helios 300 PH315-54 | i7 11800H | Geforce RTX 3070 | 32GB RAM | 1TB SSD
PlayStation 4 | Nintendo Switch OLED | Samsung Galaxy S21
Har blivit lite sugen på att testa att laga ramen för första gången i mitt liv.
Misstänker att det finns några veteraner här, vad har ni för tips till en nybörjare?
Det beror på hur ambitiöst du vill laga. Det viktigaste i min mening är att du har något saftigt/fett kött såsom orimmat sidfläsk, vårlök och färska nudlar. Lite japansk soja, köttbuljong och olja i också. Gärna ett kokt ägg. Det behöver inte vara så krångligt om man lagar till sig själv.
https://www.sundqvist.se/blogg/ramenskola-shoyu-ramen-med-kri...
Jag har dock inte själv testat just detta recept.
Det är väl mer för att bjuda någon, då det tar ett par timmar att laga.
Ganska många ingredienser är "bra att ha", inte "måste ha".
Slutresultatet ser dock riktigt gott ut!
”A man with a conviction is a hard man to change. Tell him you disagree and he turns away. Show him facts or figures and he questions your sources. Appeal to logic and he fails to see your point. [fortsättning]
Det beror på hur ambitiöst du vill laga. Det viktigaste i min mening är att du har något saftigt/fett kött såsom orimmat sidfläsk, vårlök och färska nudlar. Lite japansk soja, köttbuljong och olja i också. Gärna ett kokt ägg. Det behöver inte vara så krångligt om man lagar till sig själv.
youtube.com/watch?v=ah6UBYssxTM
https://www.sundqvist.se/blogg/ramenskola-shoyu-ramen-med-kri...
Jag har dock inte själv testat just detta recept.
Det är väl mer för att bjuda någon, då det tar ett par timmar att laga.
Ganska många ingredienser är "bra att ha", inte "måste ha".
Slutresultatet ser dock riktigt gott ut!
Ja det såg ju inte dumt ut.
Min tanke är väl lite vardagsnivå, så att bräsera sidfläsk i en timme blir nog lite ambitiöst till att börja med iallafall.
Men en bra grund att stå på! Hur viktigt är det med specialgrejer så som sake, dashipulver och lökolja?
Acer Predator Helios 300 PH315-54 | i7 11800H | Geforce RTX 3070 | 32GB RAM | 1TB SSD
PlayStation 4 | Nintendo Switch OLED | Samsung Galaxy S21
Ja det såg ju inte dumt ut.
Min tanke är väl lite vardagsnivå, så att bräsera sidfläsk i en timme blir nog lite ambitiöst till att börja med iallafall.
Men en bra grund att stå på! Hur viktigt är det med specialgrejer så som sake, dashipulver och lökolja?
Inte alls. Jag använder inte något av dem.
Möjligtvis lite Mirin då sötman höjer smaken.
”A man with a conviction is a hard man to change. Tell him you disagree and he turns away. Show him facts or figures and he questions your sources. Appeal to logic and he fails to see your point. [fortsättning]
Inte alls. Jag använder inte något av dem.
Möjligtvis lite Mirin då sötman höjer smaken.
Alright, jag ska ge det ett försök ikväll tänkte jag så får vi se hur det går haha
Acer Predator Helios 300 PH315-54 | i7 11800H | Geforce RTX 3070 | 32GB RAM | 1TB SSD
PlayStation 4 | Nintendo Switch OLED | Samsung Galaxy S21
Alright, jag ska ge det ett försök ikväll tänkte jag så får vi se hur det går haha
Det blev min första ramen någonsin igår, och jäklar va gott det blev!
Använde ett recept jag hittade med mycket sesam, fläskfärs och ingefära.
Glömde såklart att ta en bild, men gott var det kan jag lova
Använde detta recept: https://www.koket.se/ramen-med-flaskfars-och-sesam
Acer Predator Helios 300 PH315-54 | i7 11800H | Geforce RTX 3070 | 32GB RAM | 1TB SSD
PlayStation 4 | Nintendo Switch OLED | Samsung Galaxy S21
Det blev min första ramen någonsin igår, och jäklar va gott det blev!
Använde ett recept jag hittade med mycket sesam, fläskfärs och ingefära.
Glömde såklart att ta en bild, men gott var det kan jag lova
Använde detta recept: https://www.koket.se/ramen-med-flaskfars-och-sesam
Härligt!
Det receptet ser riktigt gutt ut!
Chili, Vitlök, ingefära, soja och sesamolja.
”A man with a conviction is a hard man to change. Tell him you disagree and he turns away. Show him facts or figures and he questions your sources. Appeal to logic and he fails to see your point. [fortsättning]
Blev lite Oyakodon (mor och barn skål) här om dagen.
https://www.sakurakai.se/wp-content/uploads/20220212_180530.j...
Wow! Det ser ultragott ut!
Kul med all japansk mat!
Nu blev jag sugen på att laga något jag med!
När det kommer till det japanska köket har jag mest lagat Tamagoyaki / Atsuyaki-tamago - den senaste tiden. Jag skulle vilja lära mig och laga "Buta no kakuni". Får se om det hinns till helgen!
https://www.thespruceeats.com/japanese-braised-pork-belly-203...
Tamagoyaki med gräslök och tsuyu
”A man with a conviction is a hard man to change. Tell him you disagree and he turns away. Show him facts or figures and he questions your sources. Appeal to logic and he fails to see your point. [fortsättning]
https://i.postimg.cc/NGCM9K3g/IMG-20220422-172239087-HDR.jpg
Varmrökt en karré, 9 timmar.
Fan vad tjusigt, men nu vill man ju se en cross section också!
Något jag börjat göra relativt frekvent är en version av Dan Dan nudlar.
Har utgått från receptet nedan men bytt ut lite grejer när jag inte haft det hemma eller att det varit svårt att få tag på. Har aldrig gjort på sojafärs men på andra sorters färs (bland,fläsk,nöt, kyckling, quorn) och det har blivit lika bra varje gång.
Enkelt att göra en stor batch "köttfärssås" och frysa in om man så vill.
https://javligtgott.se/recept/veganska-dan-dan-nudlar/
Det mesta i receptet går att byta ut mot liknande grejer, skulle nog säga att huvudkomponenterna som inte...bör...bytas ut är vitlök, ingefära, soja, chiliolja och sesamolja. Godast blir ju det såklart om man prickar nästan allt som står i receptet
Udonnudlar - Spaghetti, Äggnudlar eller ris/vetenudlar etc.)
Sojafärs - Ta vilken färs du vill (nöt, fläsk, kyckling osv)
Salladslök - Purjolök
Sichuanpepparkorn - Citronpeppar + Finmalen koriander eller bara svartpeppar
Chilifrukter eller Sambal Olek - Siracha eller varlfri hotsauce
Surkål - Pizzasallad eller riven vit/spetsskål. Tryhard mode är väl Inlagd kinesisk senapskål
Kinesisk vinäger - Balsamvinäger eller valfri vinäger(äpple, vitvin etc) + soja
Agavesirap - Vanlig ljus sirap, honung eller strösocker
Tahini - Malda rostade sesamfrön med en skvätt olja, jordnötssmör eller skit i det bara
no remorse
Fan vad tjusigt, men nu vill man ju se en cross section också!
Ja, det är ju nästan lag på att ge en sådan bild också, men tiden blev knapp, hungriga barn.. Köttet vilade fortfarande när jag tog bilden.
Bättre bilder nästa gång. Gott blev det i alla fall.
Gjorde ett par smörgåstårtor med räkor och kallrökt lax som ska ätas imorgon kväll, gissa vad jag kommer tänka på hela arbetsdagen.
Gisses va gott det set ut!