Hot sauce älskare?

https://www.kryddhuset.nu/product/melindas-8-craft-pepper-sau...

Den här blandningen tycker jag är förstklassig! En blandning av både milda och starka såser, alla med ett tydligt mål att vara god mat snarare än mandomsprov eller prank. Har ännu inte ätit en dålig sås från det här märket!

Edit: Är det främst i det starkare segmentet du rör dig så skulle jag kanske satsa på denna:

https://www.kryddhuset.nu/product/melindas-extreme-fiery-coll...

Sriracha
https://www.kryddhuset.nu/product/mad-dog-357-reaper-sriracha...

Denna kan vara av intresse
Vet dock inte om du tycker 100 000 scoville är starkt. Annars kan du göra som Hanzo 😁

Själv älskar jag chipotle...

Denna har jag, finns ingen starkare så vitt jag vet.
Grym smak också.
https://chiliklaus.se/products/the-last-dab-apollo

Längesen Carolina Reaper var den starkaste chilin.
Ghost Pepper X har den positionen om inget ändrat sig senaste året.

https://uncrate.com/blairs-16-million-reserve/

Varsågod 16 miljoner scoville

Nu börjar det bli löjligt 😁

Vill slå ett slag för en som nämndes i början. Jag var på jakt efter en sriracha-ersättare för kanske 4 år sedan och testade en hel del. Valentina black har funnits i mitt skafferi konstant sedan dess. Har säkert arbetat mig igenom 10 l vid det här laget, säljs i perfekta 1 liters flaskor. Har nog använt den typ varannan dag i flera års tid.

Smaken är lite speciell, så man kan nog testa den mindre flaskan först. Den påminner om en ketchup (låter inte gott, men den är bra) men ganska vinägrig i smaken samt chili.

Rekommenderas!

https://www.drakfrukt.se/produkt/valentina-hot-sauce-extra-st...

Edit: Har nog hittat någon som jag tycker är godare, Marie Sharp's Beware Comatose Hot Sauce tex, den kan jag äta med sked. Men antingen är flaskorna för små, eller så är de för dyra (ofta båda) för att det ska kunna bli en bra ersättare för överkonsumtion med gott samvete. Så detta spelar in i valet ovan.

Jag var på väg att köpa vanliga valentina såsen hos extreme foods men så provsmakade jag den och nej tack den smakade ju bara vinäger tyckte jag nu vet jag inte hur hot varianten är men gillar man vinäger då är den perfekt. Mexikos nationalsås typ.
Har man vägarna förbi då har dom ett 30 tal såser man kan få provsmaka.

Tack för tipset angående Marie Sharp.... Ska smaka / köpa den nästa vecka 👍

Jag har inte smakat den vanliga själv men har hört att de två är väldigt lika, så nog vettiga att hålla sig borta ifrån om man inte är så glad i den karaktären. Själv älskar jag vinäger, så den är som hand i handske.

Jag gillar Tigersås. Inte särkilt stark men den har en riktigt god smak.

Vinäger baserade såser som Tabasco och Franks Red Hot brukar sällan innehålla socker.

Verkar som om de har kommit ut med nya smaker, köpte denna för några år sedan. Var inte heller stark, men jag märkte kryddorna.

Har turen att bo i Halland och hittade en lokal tillverkare som jag gillade. Den kanske inte är superhet, men tycker den är god till det mesta. Tror den ligger runt 400k Sc.
Innehåller inte alls mycket konstiga saker heller. Går att beställa från deras sida, tror inte det finns något annat sätt online.
Jag föredrar 1901, men funderar på att köpa en tropisk med annans. Känner bara att den kan vara svårare att matcha mot maträtter, jämfört med en reguljär chilisås

https://ny.backmansheta.se/kopa-sas/

Stark mat. Mmhhmm

Såg de här på min lokala Willys idag:

Något att ha?

Ok, tack. Ska kolla upp inlägget. Anade att någon kanske skrivit om de i tråden. Inte läst, men sett trådrubriken i forumet och kopplade ihop 1+1 när jag lade märke till de här i butiken

Ok! Låter positivt då i alla fall med Skånesåser. Tack för tips!

Åhhh tigersaucen var många år sen jag såg jättegod men inte stark

Tycker generellt att många hot sauces smakar för mycket vinäger, föredrar de som har lite mer sälta och "ren" chilismak. Har dock också provat mig igenom en jävla massa. Marie sharp har jag just nu i kylen efter många rekommendationer och de är okej men inte märkvärdiga enligt mig, men annars gillar jag också el yucateco. Deras black-sås har sot eller nåt i sig och har en lite rökig smak, riktigt riktigt god till ex tacos. Gillar typ alla deras såser 👌 Gillar generellt heta såser men de måste ju smaka gott, tycker ofta de där som skyltar med extrem hetta bara blir heta och saknar smak och det tappar lite av grejen för mig.

Hellfire - Doomed Hot Sauce (6,66 milj. scoville)

Testade nu.

Först doppade jag tippen av kniven direkt i såsen och den lilla lilla droppen brände till bra på tungan!

Sen spetsade jag min thai-kyckling med kanske en tesked sås.

Det blir så starkt att de isar mellan tänderna av hetta. Det känns som tänderna vibrerar lite.
Mycket god chilismak. Smaken är som Tabasco, mycket vinäger.

En tesked sås går att äta men det blev mycket hushållspapper och tillslut en stor sked majonäs.

Jag sitter fortfarande snörvlig när jag skriver detta så här 10-15 minuter efteråt.
Jag hade nog inte varit människa om jag inte tagit till majonäsen.

10 av 10 på hettan
9 av 10 på smaken (smakade chili minsann, men mer vinäger än jag väntat mig)

Såsen förhöjde maträtten rejält!

Bra köp!
Tackar för tipset!

Varsågod
Imponerande.. och den mängden på tallriken 😁
Respekt 👍

Lite kuriosa
I varma länder äter dom chili för att den har en svalkande effekt så fortsätt så

Så grymt god tjock och krämig chipotle.. har testat på hamburgare mums. Är nog god o blanda med mayo creme fraiche med

Är helt såld på Encona's Carolina Reaper.
Deras andra såser är helt ok men Carolinan smakar absolut bäst. Jag själv tycker den är ganska perfekt avvägd i både hetta och smak, men bekanta tål den inte då de tycker att den är "alldeles för stark".
Så här ser min kryddlåda ut för tillfället.

För ett tag sedan hade en kompis med sig en flaska Pain 100%.

Hade lite tävling och matskedar med såsen delades ut. 😁 Inte outhärdlig men ingen direkt smak öht. Enbart stark.

Nja… magen blev ilsk och bubblig nu, så jag får hemlighuset ikväll… :S

Hur är det med vinägerstyrkan i lagritos såser?
Sen undrar jag om såsen är tunn eller lite tjockare?

Denna ger jag tummen upp som kock. Brukar ta en sked varje morgon istället för kaffe. Spä ut till önskad konsistens. Het men relativt kortvarig. Innehåller ingen vitlök.